Mousse de creton

Ma mère préparait souvent cette mousse qui est plus légère que les cretons traditionnels.

Ingrédients :

  • 1lb de porc haché mi-maigre
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 tasse de lait
  • 1 oignon haché
  • 2 clous de girofle
  • Cenelle, sel et poivre au goût

Préparation :

Haché l’oignon et mettre tout les ingrédients dans un petit chaudron.

Cuisson :

Cuire à feu très doux pendant 1 heure.

Laisser refroidir un peu puis passer au robot culinaire pour en faire une mousse.

Truc :

On peut utiliser de la chapelure sans gluten et du lait d’amande.

Mettre dans des petits plats hermétiques pour les conserver 1 semaine au réfrigérateur.

On peut les congeler, mais la texture en sera un peu affectée.

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